Kartoffel-Bohnen-Topf mit Rauchfleisch

Zubereitung

• 1.Die grünen Bohnen waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

  2.Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und klein schneiden. Das Rauchfleisch klein würfeln.

  3.Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Rauchfleisch, Bohnen und die Kartoffel kurz mitdünsten. Das Mehl darübersteuben und unterrühren. Die Gemüsebrühe zugießen, alles aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.

  4.Den Essig und die saure Sahne in die Suppe rühren. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****e
  vom 10.01.2009