Camambert Steaks in Champignon Rahmsoße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinesteaks | 4 |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Öl | 3 Eßl |
| Butter | 2 Eßl |
| Mehl | 2 Eßl |
| Fleischbrühe | ½ l |
| Milch | ⅛ l |
| Rahm | ¼ l |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Muskatnuss | etwas |
| Petersilie | etwas |
| Weißwein | 2 Eßl. |
| Camembert | 1 Schachtel |
| Champignons | 250 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett7,7 g
Zubereitung
1. Steaks salzen pfeffern in Mehl wenden und im heißen Öl von jeder Seite 5 min.braten. Fett zerlassen, Mehl einrühren und mit Brühe, Milch und Rahm ablöschen. Die Soße mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons in die Soße geben und ca. 8 min. ziehen lassen. Wein und Petersilie einrühren.
2. Die fertige Soße in eine flache feuerfeste Schüssel füllen. Steaks einlegen und mit dicken Scheiben Camembert belegen. Im vorgeh. Backofen ca. 5-10 min. bei 150 Grad erhitzen bis der Käse verläuft.
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vom
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