Hackbraten mit Kartoffel-Ei-Füllung

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen. Abkühlen lassen. 2 Eier hart kochen. Käse reiben. Kräuter abspülen und trockenschütteln. Petersilie und Dill hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln, Eier abschrecken, pellen und würfeln.

  2. Gewürftelte Eier, Käse und restliches verquirltes Ei, bis auf 2 Esslöffel, mischen und mit Salz, Pfeffer würzen. Unter die Kartoffeln mischen. Hackfleisch mit Kräutern, Zwiebeln und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf bemehltem Pergamentapier ausrollen Karoffelmasse bis auf 1 cm am Rand darauf streichen. Fleisch mit HIlfe des Pergamentpapiers aufrollen und die Enden zusammendrücken.

  3. Fleischrolle in einem Bräter legen. Mit restlichem verquirltem Ei bestreichen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die Folie abnehmen.

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  Rezept von s****i
  vom 09.01.2009

  
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