Huhn : Balinesisches Hähnchenbrustfilet in Kokosnussmilch mit Ingwer und Kardamom

Name: Huhn : Balinesisches Hähnchenbrustfilet in Kokosnussmilch mit Ingwer und Kardamom - 298 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilet; 1 TL gemahlene Mandeln; 1 TL Kokosraspeln; 300 ml Kokosmilch; 1 TL gemahlene Koriandersamen; 1 rote Chilischote, entkernt; 1 TL Chilipulver; 1 gehackte Knoblauchzehe; 1/2 TL gehackter Ingwer; Salz; 2 TL Pflanzenöl; 3 grüne Kardamomkapseln; 1 Lorbeerblatt; 2 TL frischer Koriander

45 Minmittel

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Zutaten für 2 Personen


500 g Hühnerbrustfilet	etwas
1 TL gemahlene Mandeln	etwas
1 TL Kokosraspeln	etwas
300 ml Kokosmilch	etwas
1 TL gemahlene Koriandersamen	etwas
1 rote Chilischote, entkernt	etwas
1 TL Chilipulver	etwas
1 gehackte Knoblauchzehe	etwas
1/2 TL gehackter Ingwer	etwas
Salz	etwas
2 TL Pflanzenöl	etwas
3 grüne Kardamomkapseln	etwas
1 Lorbeerblatt	etwas
2 TL frischer Koriander	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

Tipp :
5. Dazu reiche Ich immer heissen Duftreis aus Thailand weil mir der besser als Basmatireis schmeckt .
Info :
6. Den Duftreis mit einer Tasse abbmessen u. eine 1/2 Std. in kaltes Wasser legen , dann absieben .Anschl. den Reis in den Topf geben u. je nach Menge des Reises auch die jeweiligen Tassen Wasser darauf geben .Wenn der Reis weich ist , röste Ich eine kl. Zwiebel mit Karottenjuilenne in viel Butter an u. gebe noch etwas Salz dran u. gieße das Ganze über der Reis .
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Rezept von s****a
vom 08.01.2009

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