Fischfinger

Zubereitung

• 1.Die Fischfilets in ca 1-2 cm dicke Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft beträuflen, salzen und mit Mehl bestäuben.

  2.Die Eier verquirlen und mit Senf verrühren. Maismehl und Kräuter mischen und in einen tiefen Teller geben.

  3.Das Öl zum Frittieren gut heiß werden lassen. Fischstreifen erst durch die Ei-Senf-Mischung ziehen, dann im Maismehl panieren. Panade gut andrücken.

  4.Überschüssiges Maismehl abklopfen und dann die Fischfinger in das heiße Öl geben. Ca 3-4 min. backen. Danach auf einem Küchtuch abtropfen lassen.

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  Rezept von Y****m
  vom 08.01.2009