Dill-Gurken-Suppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| große Salatgurke | 1 |
| Margarine | 30 g |
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| Mehl | 30 g |
| Zucker | 1 Prise |
| Eigelb | 1 |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Salz, weißer Pfeffer, Rosmarin | etwas |
| getrocknete Dillspitzen | 3 EL |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1256 (300)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett31,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Margarine erhitzen und Gurkenwürfel darin kurz andünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen.
2. Mehl in wenig kaltem Wasser glatt rühren. Suppe damit binden und 7 Minuten leicht kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
3. Eigelb mit etwas Suppe und der Sahne verquirlen und in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
4. Dill in die Suppe geben und mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Dill bestreut servieren.
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vom
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