Lachsfilet mit Kräuterparmesankruste

Zubereitung

• 1.1.Zuerst Filet waschen trocken tupfen salzen und die Seite mit der Haut mit Mehl bestauben und anschließend mit der Hautseite nach unten in eine gefettete Auflaufform geben(ich pinsle sie immer mit etwas oliven öl ein). 2.Kräuter,ei , brösel und Parmesan mischen dazu kommt ein kräftiger Schuss olivenöl alles gut vermengen mit salz u Pfeffer würzen fertig. 3. Masse auf die Filets verteilen und glatt streichen. Anschließend das ganze ind den ofen und bei 180°C Heißluft braten. In der Zwischenzeit Reis zusetzen und wenn der Reis gar ist sind auch die Filets fertig sonst Filets nach guten 20 min rausnehmen.

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  Rezept von H****2
  vom 07.01.2009