Huhn in Erdnuss-Soße

Name: Huhn in Erdnuss Soße - einfach - 77 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Hühnerkeulen; Mehl zum Wälzen; 4 EL Öl; 1 Stk. Zwiebel, gehackt; 1 Stk. Knoblauch, gepresst; 1 EL Ingwer, feingehackt; 1 Stk. Paprikaschoten grün; 2 Stk. Tomaten; ¼ l Hühnersuppe; 200 g Erdnussbutter; Salz; Pfeffer; Rosmarin

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Hühnerkeulen	6 Stk.
Mehl zum Wälzen	etwas
Öl	4 EL
Zwiebel, gehackt	1 Stk.
Knoblauch, gepresst	1 Stk.
Ingwer, feingehackt	1 EL
Paprikaschoten grün	1 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Hühnersuppe	¼ l
Erdnussbutter	200 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Rosmarin	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten in Würfel schneiden.
2. Die Hühnerkeulen in Mehl wälzen und im heißen Öl anbraten. Herausnehmen und abgedeckt im Backofen warm stellen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Rückstand anbraten. Paprika und Tomaten zugeben. Hühnerkeulen wieder in den Topf legen, mit Suppe übergießen, salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln.
4. Die Erdnussbutter zugeben und bei geringer Hitze weiter15 Minuten köcheln. Wenn nötig, noch etwas Wasser beifügen. Mit Rosmarin nachwürzen.
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Rezept von A****7
vom 07.01.2009

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