Name: Kalbsschnitzelchen mit Rucola und Mozzarella überbacken
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Kalbsschnitzel a 75 gr.; 1 Stk. Ei; 1 Esslöffel geschlagene Sahne; 50 gr. Parmesan frisch gerieben; 50 gr. Semmelbrösel; 100 gr. Rucola; 2 Esslöffel Balsamico-Essig alt; 4 Esslöffel Olivenöl Orange; Mehl,Salz,Pfeffer,Butaris,Oregano,Thymian; 1 Päckchen Büffelmozzarella

Kalbsschnitzelchen mit Rucola und Mozzarella überbacken

45 Minleicht

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Kalbsschnitzelchen mit Rucola und Mozzarella überbacken - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Kalbsschnitzel a 75 gr.	6 Stk.
Ei	1 Stk.
geschlagene Sahne	1 Esslöffel
Parmesan frisch gerieben	50 gr.
Semmelbrösel	50 gr.
Rucola	100 gr.
Balsamico-Essig alt	2 Esslöffel
Olivenöl Orange	4 Esslöffel
Mehl,Salz,Pfeffer,Butaris,Oregano,Thymian	etwas
Büffelmozzarella	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Schnitzelchen würzen,mehlieren in dem verquirltem Ei mit Sahne,wenden.Parmesan mit Semmelbrösel mischen und damit panieren.In Butaris goldgelb ausbacken.
2.Aus Essig,Öl,Salz und Pfeffer einen Dressing machen und den gewaschenen Rucola damit mischen.Rucolabündchen auf die Schnitzel legen und mit Mozzarellascheiben belegen.Mit Oregano und Thymian bestreuen und im Ofen bei 150 Grad 10 min backen.die letzten 2 min. den Grill dazuschalten.Restlichen Salat auf Teller anrichten und die Schnitzelchen dazulegen.
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Rezept von golfvornholz
vom 06.01.2009

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