Bistecca alla Florentina
1 Std 30 Minschwer
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Ribeye Steak | 440 Gramm |
| Rosmarinzweige | 1 Stück |
| Butter | 1 Stück |
| Olivenöl kalt gepresst | Fasche |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)620 (148)
Eiweiß20,3 g
Kohlenhydrate0 g
Fett7,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Bistecca/Ribeye/Beiried ohne Kochen stark in Olivenöl mit Rosmarin beidseitig anbraten, NUR KURZ! Bistecca in das Backrohr Ober und Unterhitze 200°C ca 5 Min. braten lassen. Bistecca auf einen KALTEN TELLER legen und mit Allufolie zudecken. 15. Minuten Rasten lassen. Bistecca in Butter und Rosmarin anschwitzen. in Scheiben schneiden und Servieren. BEILAGE: Pommes oder Rosmarinkartoffeln.
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vom
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