Torte: Pfirsich-Ananas-Torte mit Schwipps

Zubereitung

• 1. Aus Eiern Zucker, Mehl, Wasser einen Bisquitteig zubereiten und in einer 26 cm großen Form backen. 25-30 Min. bei 160°C Heißluft.

  2. Eine Dose Pfirsiche gut abtropfen lassen, den Saft auffangen, auf 450ml ergänzen, wenn nötig, und mit Tortenguß(als letzter Posten aufgelistet, hatte ich vergessen, sorry) 4 Esslöffel Zucker aufkochen und 20 ml Obstler dazugeben.

  3. Die Pfirsiche in Schnitze schneiden und auf den Boden verteilen. Einen Tortenring um die Torte legen, und den Tortenguß drüber gießen und kalt werden lassen

  4. Den Magerquark, Joghurt, Ananassaft, Zucker, Vanillinzucker, Obstler verrühren.

  5. Die Gelatine in 12 Eßl. Ananassaft einweichen und quellen lassen. Erwärmen, bis die Gelatine geschmolzen ist.

  6. Einen EL der Joghurt-Quark-Masse in die erwärmte Gelatine einrühren. Anschließend unter die Joghurt-Quark-Masse schnell unterrühren. In den Kühlschrank stellen und gelieren lassen.

  7. In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt die Sahne unterziehen. Wer Schnaps mag, kann jetzt noch die Creme mit Obstler abschmecken (ich mag das schon, aber meine Familie nicht unbedingt!!) Die Masse auf die Pfirsiche geben und im Kühlschrank mindestens 3-4 Std. fest werden lassen.

  8. Vor dem servieren den Tortenring entfernen, mit dem Kuchenteiler die Kuchenstücke einzeichen, Sahne mit Sahnesteif und Vaniliinuzucker steif schlagen, in eine Spritztülle füllen und Sahnetupfen auf jedes Stück Kuchen spritzen und jeweils mit einem Stück getrocknetes Stück Ananas, oder, was sonst die Küche noch hergibt verzieren.

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  Rezept von a****r
  vom 05.01.2009

  
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