Warmer Kartoffel-Wasabi-Espuma
30 Mineinfach
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Zutaten für 20 Personen
Zutaten für 20 Personen
| gekochte, mehlige Kartoffeln | 600 Gramm |
| Vollmilch | 300 ml |
| Kartoffelwasser | 100 ml |
| Wasabipulver nach Geschmack | etwas |
| Butter | 50 Gramm |
| Honig | 2 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (96)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (96)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kartoffeln in gesalzenem Wasser garkochen und passieren , mit Milch,Butter, Kartoffelwasser und Honig verrühren . Mit Salz,Pfeffer und Wasabipulver abschmecken und sofort in den ISI WHIP einfüllen 2 Gaspatronen einfüllen und 3 Min auf den Kopf stellen und im Wasserbad bei ca. 60°C warmhalten
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vom
Kommentare zu „Warmer Kartoffel-Wasabi-Espuma“