Salzmandeln

Zubereitung

• 1.Etwas Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Die Mandeln hineingeben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Die Mandeln dann in ein Sieb abgießen, die hellen Kerne aus den dunklen Häutchen drücken.

  2.Den Backofen auf 200 Grad erhitzen.

  3.Das Eiweiß auf einem tiefen Teller mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Die Mandeln darin wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Etwas Salz und Paprikapulver darüber streuen.

  4.Die Mandeln im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten rösten. Auf dem Blech auskühlen lassen., anschließend hübsch verpacken, etwa in eine Tüte oder in ein Glas.

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  Rezept von k****i
  vom 03.01.2009