Rügener Hefe-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. kartoffeln in der schale in salzwasser kochen.anschließend pellen und in scheiben schneiden.

  2. zwiebeln schälen undin ringe schneiden. in 40 g butter glasig dünsten.

  3. hefe zerbröckeln und einrühren. das mehl darüber stäuben und anschwitzen, bis es goldbraun ist.

  4. jetzt die brühe mit dem schneebesen einrühren und 5 min. köcheln lassen. schmand darunterziehen und mit den gewürzen abschmecken.

  5. zwiebelmasse und kartoffeln mischen und in eine auflaufform geben. die restliche butter in flöckchen obenauf geben.

  6. in dem auf 180° vorgeheizten backofen ( umluft 160°) den auflauf für 30 min. backen.

  7. mit den schnittlauchröllchen verzieren und guten appetit.

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  Rezept von ennasus
  vom 02.01.2009

  
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