Name: Spaghetti mit Putenbolognese
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Spaghetti; 150 g Putenschnitzel; 1 Karotte; 100 g Knollensellerie; 2 Lauchzwiebeln; 2 Knoblachzehen; 2 Rosmarinzweige; 1 Chilischote; 200 ml Tomatenpüree; 1 El Olivenöl; 100 ml Rotwein; 30 g Ricotta; Salz

Spaghetti mit Putenbolognese

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	250 g
Putenschnitzel	150 g
Karotte	1
Knollensellerie	100 g
Lauchzwiebeln	2
Knoblachzehen	2
Rosmarinzweige	2
Chilischote	1
Tomatenpüree	200 ml
Olivenöl	1 El
Rotwein	100 ml
Ricotta	30 g
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Karotte und Sellerie schälen,klein würfeln.Lauchzwiebeln putzen,waschen,trockenschütteln und in kleine Ringe schneiden,2 EL beiseite legen zum garnieren.Knoblauch schälen,in Scheiben schneiden,Rosmarin zupfen,fein hacken Chili in Ringe schneiden.
2.Putenschnitzel hacken,in der Pfanne mit dem Olivenöl 4 min.hellbraun braten.Gemüse,Knobi,Rosmarin und Chili zugeben,kurz mitbraten.Die Mischung salzen,mit dem Rotwein ablöschen und kurz einkochen.Das Tomatenpüree zugeben und alles 30 min.auf kleiner Flamme kochen.
3.Spaghetti in einem großem Topf nach Anweisung kochen,abgießen,mit der Putenbolognese mischen.Nudeln auf den Teller verteilen,Ricotta darüber zerbröseln,Pasta mit Lauchzwiebeln garniert servieren.
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Rezept von s****0
vom 01.01.2009

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