Zwiebelkotelett mit Sahnesosse

Zubereitung

• 1. 1.Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden, Portionsweise in 2-3 EL Butterschmalz goldbraun anbraten 2. Inzwischen koteltts abbrausen und trockentupfen, in einer 2. Pfanne im restlichen Butterschmalz auf jeder Seite 2-3min braten, das Fleisch salzen und pfeffern und dann fest in Alufolie einwickeln und 5 min ruhen lassen 3.Zwiebelringe mit Paprikapulver bestäuben und kurz wenden, aus der Pfanne nehmen 4. Für die Sosse Fleischfond mit Sahne ablöschen, loskochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken 5.Die Koteletts mit den Zwiebeln und der Sahnesosse anrichten, mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passt Kartoffelpürree

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  Rezept von S****0
  vom 30.12.2008