Back Fisch

von Mella80
Back Fisch - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
800 Gramm
Fischfleisch zb. Rotbarsch, Zander, Kabeljau
2
Eier
125 ml
Bier
150 Gramm
Mehl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz zum ausbacken
Das Fischleisch in 5 cm große Stücke schneiden salzen und pfeffern. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Bier verrühren Mehl und salz zufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen die Fischstücke duch den Teig ziehen und glodbraun ausbacken.