1.Zucchini in feine Scheiben hobeln.

2.Die Eier trennen und das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen.

3.Mehl, EIgelb, Bier, Milch Salz, Öl und Senf gut miteinander verrühren und den Eischnee unterheben.

4.Die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz ausbacken.