Frikadellen "Stroganow"

Zubereitung

• 1.Die Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Aus Brötchen, Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen einen Hackfleisch bereiten. Aus dem Teig etwa 12 Frikadellen formen und in der heißen Butter pro Seite 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und warmhalten.

  2.Die Pilze und die Zwiebeln im Bratfett der Klopse andünsten, die Sahne zugeben und etwas reduzieren lassen. Dann mit Senf, Pfeffer, Salz und Zucker würzen, die Gurkenstreifen dazugeben und wieder kurz erwärmen. Über die Frikadellen geben und mit Reis oder kleinen Kartöffelchen servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 29.12.2008