Nuss-Thymian-Brötchen

Zubereitung

• 1. Nüsse fein reiben.

  2. Mehl in eine Schüssel geben; Hefe und Honig in 100 ml Wasser auflösen und in die Schüssel hineingeben.

  3. Restliches Wasser, Salz, Nüsse, Thymianblättchen und Nussöl in die Schüssel geben; alles zu einem Teig zusammenfügen. Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken. Teig bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen.

  4. Teig teilen; Brötchen formen; auf ein Blech legen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

  5. Den Backofen auf 210°C vorheizen.

  6. Das Blech auf der zweituntersten Schiene in den Ofen schieben; Brötchen bei 210°C 15 bis 20 Minuten backen.

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  Rezept von v****a
  vom 29.12.2008

  
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