Winterstrudel

Zubereitung

• 1. 1. Blätterteig auftauen. Möhren stifteln, Wirsing u. Lauch in feine Steifen, Scheiben schneiden. Schalotten fein würfeln. Kartoffen schälen u. in kleine Würfel schneiden.

  2. 2. Hackfleisch krümelig braten, Gemüse, Schalotten u. Kartoffelwürfel dazu geben u. ca. 5 - 8 Minuten dünsten. Mit den Gewürzen abschmecken.

  3. 3. Schafskäse in Würfeln schneiden u. unter das "Hackfleisch-Kartoffel-Gemüse" mischen. Teigplatten überlappend aneinanderlegen, so dass ein Rechteck entsteht. Mit Paniermehl bestreuen u. die Mischung darauf verteilen.

  4. 4. Teigränder mit Eiweiß bestreichen u. zusammenrollen. Evtl. mit dem Eigelb den Strudel noch bestreichen. Bei 70 - 80 Grad Umluft ca. 40 Min. backen.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 26.12.2008

  
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