Kalbsklößchen
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Kalbsklößchen 
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Zutaten für 40 Personen
Zutaten für 40 Personen
| Kalbfleisch | 500 gr. |
| Weißbrotgrumme mie de pain | 100 gr. |
| Eiweiß | 40 gr. |
| Sahne | 0,30 Liter |
| Salz | 1 Priese |
| Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1043 (249)
Eiweiß12,2 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett17,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1043 (249)
Eiweiß12,2 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett17,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kalbfleisch feinpürrieren (im Fleischwolf) dann abkühlen lassen und mit Weißbrotgrumme vermengen, Eiweiß, Sahne und Gewürze unterrühren. Zu kleinen Bällchen formen und im kochendem Salzwasser kurz garen.
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vom
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