Nudel-Omelette mit Kräuterquark-Dip

Name: Nudel Omelette mit Kräuterquark Dip - einfach - 145 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 g Nudeln Hörnchen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL Öl; 3 stk Paprikaschoten rot; 200 g Champignons weiß; 120 g Erbsen TK; 4 stk Eier Gr. M; 8 EL Milch; 2 EL Tomatenmark; 200 g Magerquark; 1 Paket 8 Kräuter TK; 3 stk Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer schwarz, Mineralwasser

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln Hörnchen	120 g
Lauchzwiebeln	1 Bund
Öl	3 EL
Paprikaschoten rot	3 stk
Champignons weiß	200 g
Erbsen TK	120 g
Eier Gr. M	4 stk
Milch	8 EL
Tomatenmark	2 EL
Magerquark	200 g
8 Kräuter TK	1 Paket
Knoblauchzehen	3 stk
Salz, Pfeffer schwarz, Mineralwasser	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bißfest garen,abgießen, Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln, Paprika und Champignons in heißem Fett 2-3 Min. dünsten. Erbsen und Nudeln zufügen. Eier mit Milch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verquirlen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, 1/4 der Gemüse-Nudel- Mischung und 1/4 der Eiermischung hineingeben und bei schwacher Hitze stocken lassen. Omelette warm stellen und noch 3 weitere Omelettes backen. Quark mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer und TK-Kräutern cremig rühren. Knoblauch dazupressen. Kräuterquark zu den Omelettes servieren.
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Rezept von d****t
vom 23.12.2008

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