Himbeer-Tiramisu

Zubereitung

• 1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, abkühlen lassen. 3 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit 5 EL Zucker schaumig rühren. Mehl darüber sieben, flüssige Butter zugießen und alles verrühren. Eischnee und Schokolade unterheben.

  2. Teig auf das Blech streichen, 12 Minuten backen. Auf einen Rost stürzen, Backpapier abziehen, abkühlen lassen.

  3. Übrige Eier, übrigen Zucker, Zitronensaft schaumig rühren. Mascarpone, Quark einrühren. Beeren unterheben.

  4. Teig quer halbieren. Um einen Boden einen 4 cm hohen mehrfach gefalteten Rand aus Alufolie legen. Hälfte der Creme einfüllen. Den 2. Boden daraufsetzen, übrige Creme aufstreichen. Kühl stellen. Vorm Servieren mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von s****i
  vom 22.12.2008

  
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