Viktoriabarsch mit Gemüse im Römertopf
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Viktoriabarschfilets oder Kabeljau je 150g | 4 |
| Kohlrabi | 4 |
| Möhren | 4 |
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| Staudensellerie | 4 Stangen |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Weißwein | 200 ml |
| Fischfond | 200 ml |
| gehackter Dill | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)171 (41)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Römertopf wässern. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Kohlrabi und Möhren in Stifte schneiden. Paprikaschoten in feine Streifen und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse mit dem Lorbeerblatt in den gewässerten Tontopf geben. Wein und Fischfond angießen und den Fisch darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt in
2. den kalten Backofen schieben. Dann alles bei 220 Grad ca. 30 MInuten backen. Den Schmorfond zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit Dill bestreut servieren.
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vom
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