Rosenrezept

Zubereitung

• 1. 500 ml Milch, Rosenblütenblätter, 8 Eigelb, 125 g Zucker, 250 ml, Speisefarbe, - rot - Milch aufkochen, Blütenblätter waschen und zugeben. 15 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker verschlagen, bis die Masse dick und schaumig wird. Rosenblätter absieben. Milch wieder zum Siedepunkt erhitzen. Etwas Milch abnehmen und mit der Schaummasse verrühren. Dann die Masse in die restliche heiße Milch einrühren. Die Hitze reduzieren. Die Eiercreme mit einem Schneebesen vorsichtig rühren, bis sie dick wird. Die Creme ist gar, wenn man mit dem Messer auf dem zuvor eingetauchten Schneebesen eine klare Linie ziehen kann. Abkühlen lassen. Doppelrahm schlagen und unterziehen. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe rötlich einfärben. Eis einfrieren.

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  Rezept von J****3
  vom 20.12.2008

  
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