Gebackene Tomaten mit Mozzarella á la Caprese

einfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kirschtomaten20
Zucker1 Msp
Cayennpfeffer1 Msp
Olivenöl5 EL
rote Zwiebeln2
Rotweinessig1 EL
Mozzarella á 125 g3
große Kapern1 Glas
Basilikum, gehackt1 Bd
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Backofen auf 150 ° G vorheizen. Tomaten halbieren und in eine ofenfeste Form geben. Zucker, Salz, Cayennepfeffer und 2 EL des Olivenöls darüber gben. 30 - 40 min backen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und mit dem Essig mischen. Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Tomaten, Zwiebeln und Kapern anrichten. Basilikumblätter leicht hacken und darüber streuen. Das restliche Öl über den Salat träufeln, salzen und pfeffern

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