Seezungenröllchen in Hummersoße

Name: Seezungenröllchen in Hummersoße - schnell & einfach - 72 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Seezungenfilets; Salz, Pfeffer, Saft von einer 1/2 Zitrone; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; &frac18; Liter Weißwein; Liter Hummersuppe; 2 EL frische Sahne; 1 Eigelb; 2 gestr. TL Speisestärke; 1 EL Weinbrand muß nicht, kann aber

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Seezungenfilets	8
Salz, Pfeffer, Saft von einer 1/2 Zitrone	etwas
Zwiebel	1
Butter	1 EL
Weißwein	⅛ Liter
Hummersuppe	Liter
frische Sahne	2 EL
Eigelb	1
TL Speisestärke	2 gestr.
Weinbrand muß nicht, kann aber	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Die Seezunge mit Salz und Pfeffer einreiben, aufrollen, mit Holzspießchen zusammenstecken und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein hacken und mit Butter und Weißwein in einen Topf geben.Die Seezungenröllchen dicht aneinander hineinsetzen, zudecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Herausnehmen, den Fischsud auf die Hälfte reduzieren. Die Hummersuppe zufügen und aufkochen. Sahne mit Eigelb und Speisestärke verquirlen, dazurühren und aufkochen. Die Soße mit Weinbrand abschmecken und zu den Seezungeröllchen anrichten. mit Salat servieren. Was für ein Gaumenschmaus
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Rezept von b****m
vom 16.12.2008

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