„My Way“ - Lachs mit Reis und Jakobsmuschel an Gemüseweg (Norbert Schramm)

1 Std 30 Minmittel
„My Way“ - Lachs mit Reis und Jakobsmuschel an Gemüseweg (Norbert Schramm) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilet4 Stk.
Knoblauchzehen4 Stk.
Schnittlauch1 Bund
Dill1 Bund
Butter150 gr.
Basmati-Reis250 gr.
Salz1 Prise
Gemüse frisch1 Stk.
Schalen von der Jakobsmuschel4 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Für die Hauptspeise die Lachsfilets jeweils mit einer Scheibe Butter, je einer gehackten Knoblauchzehe sowie gehacktem Dill und Schnittlauch in Alufolie einwickeln. Die Ecken nach oben biegen, damit beim Garen die Butter nicht herausläuft! (Den gefrorenen Lachs ca. 60 Minuten bei 180°C im Ofen garen. Bei schon aufgetautem Lachs reichen ca. 45 Minuten aus.)

    2. Den Basmati-Reis in gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, eventuell Wasser nachgießen. Das Gemüse nach Belieben klein schneiden und in gesalzenem Wasser garen.

    3. Zum Schluss die Lachsfilets und den Basmati-Reis in der Schale der Jakobsmuschel anrichten und den Gemüseweg drapieren.

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