Kotelett in Kräuter-Bier-Sauce
schmeckt nicht nur im Winter
von Heipet
FÜR 4 PERSONEN
|
4
Stk.
|
Schweinekoteletts |
|
200
gr.
|
Champignons |
|
1
TL
|
Majoran |
|
1
TL
|
Kapern |
|
1
Bund
|
Petersilie |
|
4
Stk.
|
Knoblauchzehen |
|
0,2
l
|
Bockbier |
|
|
Butter, Mineralwasser, |
1
Champignons putzen und blättrig schneiden. Petersilie, Lauch und Knoblauch fein hacken.
Alles zusammen mit dem Majoran und den Kapern vermischen
2
Die Koteletts in heisser Butter scharf anbraten.
3
Das Gemüse beilegen, mit dem Bier und etwas Mineralwasser aufgiessen.
Das ganze auf kleiner Flamme weichdünsten.
4
Dazu frisches Zwiebelbrot und ein dunkles Weizenbier.