Kotelett in Kräuter-Bier-Sauce

schmeckt nicht nur im Winter

von Heipet
   FÜR 4 PERSONEN
4 Stk.
Schweinekoteletts
200 gr.
Champignons
1 TL
Majoran
1 TL
Kapern
1 Bund
Petersilie
4 Stk.
Knoblauchzehen
0,2 l
Bockbier
Butter, Mineralwasser,
1
Champignons putzen und blättrig schneiden. Petersilie, Lauch und Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit dem Majoran und den Kapern vermischen
2
Die Koteletts in heisser Butter scharf anbraten.
3
Das Gemüse beilegen, mit dem Bier und etwas Mineralwasser aufgiessen. Das ganze auf kleiner Flamme weichdünsten.
4
Dazu frisches Zwiebelbrot und ein dunkles Weizenbier.