Erdbeer-Marzipan-Kuchen
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Zutaten für 12 Personen
| Margarine | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Zucker | 3 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 |
| Mehl | 175 g |
| Backpulver | 2 Tl |
| Milch | 4 EL |
| Milch | 225 ml |
| Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack | 1 Päckchen |
| Marzipan Rohmasse | 50 g |
| Gelatine | 2 Blatt |
| Erdbeeren | 800 g |
| Schlagsahne | 100 g |
| Tortenguß Erdbeergeschmack | 1 Päckchen |
| Fett und Paniermehl für die Form, Frischhaltefolie | etwas |
Zubereitung
5 Min
1. Fett, 100 g Zucker, Salz und Vanillinzucker cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit 4 EL Milch unterrühren. Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Obstbodenform ( 24 cm Durchmesser) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° 20-30 Minuten backen. Etwas abklühlen lassen, stürzen.
2. 4 EL Milch mit 1 EL Zucker und Puddingpulver verrühren. Marzipan raspeln, mit übriger Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln.Pudding etwas abkühlen lassen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in Pudding auflösen. Mit Folie abgedeckt kühl stellen.
3. Erdbeeren halbieren. Sahne steif schlagen , unter den halbfesten Pudding ziehen. Auf den Boden streichen. Erdbeeren drauf verteilen, ca. 3 Std. kalt stellen.
4. Tortenguß, 2 EL Zucker und 250ml kaltes Wasser verrühren. Über die Erdbeeren gießen. Fest werden lassen.
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vom
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