Filet` Stroganov ala` Mama

Zubereitung

• 1.Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Schweinefilet Fettränder abschneiden und es anschließend stückeln. Stücke vom Filet scharf anbraten und und mit Pfeffer und Salz würzen, Dijon-Senf dazu geben, anschließend mit Gurkenwasser aus Glas ablöschen und Gurken gleich mit hinzugeben. Alles kräftig durchrühren, dann Sahne hinzugeben. Bratensoßen-Pulver unter ständigem Rühren beimengen. Angebratene Zwiebeln hinzugeben, dass ganze auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend mit Pfeffer, Salz und Weißwein abschmecken. Mit gekochtem Reis als Beilage servieren.

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  Rezept von D****i
  vom 11.12.2008