Mehl mit Backpulver mischen und durch ein sieb geben. Das Mehl auf eine plate geben und eine mulde machen. Die eier zucker ,vanillezucker und das bittermandelaroma in der mulde geben und etwas mischen dan die butter in stücke darüber verteilen und zu einen glatten Teig formen. Den Teig eine halbe stunde im kühlfach legen. Den teig 1cm ausrollen und mit ein mutzenform ausstechen. Das fett auf 180 grad hitzen und die Mutzen darin goldbraun backen und mit puderzucker besteuen.