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Durch den Quarkteig sind diese rund geformten Mutzen schön locker. Bereiten Sie sie für eine größere Kaffeerunde vor oder als Mitbringsel für ein Kuchenbuffet. Das in Zucker und Zimt gewälzte Gebäck ist eine kleine Kalorienbombe, die dennoch viele Fans hat.

Bei diesem Rezept handelt es sich um die kleinen Mutzenmandeln, die vor allem in der Weihnachtszeit verspeist werden. Den Mürbteig sollten Sie bis zum Ausbacken kühl stellen, damit er sich gut verarbeiten lässt. Genießen Sie das Gebäck noch warm oder lassen Sie es kurz abkühlen.

Diese Mutzen sind relativ klein und brauchen daher nur eine kurze Zeit in der Fritteuse. Wenn sie eine knusprig braune Außenseite haben, nehmen Sie sie aus dem heißen Öl heraus. Auch ohne Zuckerschicht schmecken die Mutzen im Fasching oder auf anderen Feiern prima.