Name: Schweinefilet in Bresso-Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Scheibe Schweinefilet; 12 Scheibe Räucherspeck; 1 EL Senf; 150 gr. Bresso Frischkäse; 40 gr. Butter; 1 große Zwiebel; 1 Ecke Schmelzkäse; 250 ml Sahne; 1 Bund Petersilie; 2 EL eingelegten grünen Pfeffer

Schweinefilet in Bresso-Sauce

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	12 Scheibe
Räucherspeck	12 Scheibe
Senf	1 EL
Bresso Frischkäse	150 gr.
Butter	40 gr.
große Zwiebel	1
Ecke Schmelzkäse	1
Sahne	250 ml
Petersilie	1 Bund
eingelegten grünen Pfeffer	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.1. Die Schweinefilets zu Medaillons schneiden und von beiden Seiten mit dem Senf bestreichen. Anschließend den geräucherten Speck darum wickeln. 2.Eine Auflaufform oder einen Bräter mit der Butter ausstreichen und den ganzen Boden mit Zwiebelringen auslegen. Die Medaillons darauf legen und Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 30 Min. dünsten lassen. 3. Bresso, Sahne und Schmelzkäse in einen Topf geben, erwärmen, grünen Pfeffer und Petersilie unterrühren und alles über die Filets geben. Alles noch weitere 15 Minuten im Ofen überbacken. Dazu passen Reis, Kroketten oder Baguette.
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Rezept von k****1
vom 08.12.2008

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