Reis Frikadellen

Zubereitung

• 1. Die Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls sehr fein würfeln.

  2. Das gewürfelte Gemüse zum Reis geben, gut durchmischen, die Eier (bzw. die mit etwas warmem Wasser verrührte Speisestärke) einrühren und mit Salz und Curry abschmecken. Falls die Masse zu flüssig erscheint, etwas Mehl einrühren bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist (ich mache das immer nach Gefühl).

  3. Etwas von der Masse nehmen, einen Kloß formen, flach drücken, in der Pfanne in etwas heißem Öl ausbacken und vor dem Servieren kurz das überschüssige Fett auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu schmeckt z.B. ein Joghurt Dip.

  4. Das Gericht eignet sich bestens zur Resteverwertung wenn man am Vortag zuviel Reis gekocht hat. Man kann statt der Paprika auch andere Gemüsesorten verwenden, aber wenn ich verwende am liebsten Paprika. Die Reis Puffer schmecken übrigens auch kalt.

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  Rezept von e****y
  vom 07.12.2008

  
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