Minzbaguette

Zubereitung

• 1. Hefe mit 1 TL Zucker in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen. 5 Minuten gehen lassen. Minze sehr fein hacken.

  2. Mehl, Hefe, restlichen Zucker, Salz und die Minze zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt auf die doppelte Größe gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, weitere 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 ° vorheizen.

  3. Zum Backen eine Schale mit heißen Wasser hineinstellen. Teig in fünf Stücke teilen. Jeweils zu 40 cm langen Rollen formen, alle 2 cm flach einschneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen.

  4. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von k****e
  vom 07.12.2008

  
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