Kabeljau in Merretichsahne

Zubereitung

• 1.Das Wasser mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern & Salz aufkochen. Kabeljaufilet in 4 gleich große Stücke teilen & in das Wasser legen. Hitze reduzieren & Filets ca. 5 Min. dünsten. Dann den Fisch aus dem Sud heben & in die gebutterte Form legen. Die Fischsud durch ein feines Sieb gießen. Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, mit dem Fischsud aufgießen. Den Merretich einrühren, aufkochen lassen & die Soße vom Herd nehmen. Die Sahne halb steif schlagen und unter die Merretichsoße ziehen. Die Soße über den Fischfilets verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Min. überbacken.

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  Rezept von K****3
  vom 07.12.2008