Kokoswürfel

Zubereitung

• 1. Eine 25 x 30 cm große Form sehr gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2. Die Eier mit dem Zucker sehr gut schaumig rühren.

  3. Das Mehl und das Backpulver dazu sieben und leicht unterheben.

  4. Das Wasser zum Kochen bringen, die Butter zerlassen und mit dem kochendheißen Wasser mischen. Unter den Teig rühren.

  5. Den Teig sofort in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen. Den Kuchen anschließend in der Form ruhen lassen. Dann auf ein Gitter stürzen und in 16 Stücke schneiden.

  6. Für die Glasur den Puderzucker und das Kakaopulver sieben. Mit der Butter und der Milch in einer Schüssel über dem Wasserbad glattrühren.

  7. Die Küchlein rundherum gut mit der Glasur bestreichen und sofort in den Kokosflocken wälzen.

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  Rezept von suzan
  vom 07.12.2008

  
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