Coburger Schmätzchen

Zubereitung

• 1.Eier, Honig und Zucker gut miteinander verrühren. Gewürze, Kakao, fein gehacktes Zitronat und Haselnüsse hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und dazugeben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten. Ihn zunächst rühren, wenn er zu fest wird, kneten. Aus dem Teig fünfmarkstückgroße Rollen formen. Den Teig über Nacht ruhen lassen.

  2.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Plätzchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Blech legen. 15 - 30 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen.

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  Rezept von H****1
  vom 06.12.2008