Erdnuss-Cookies

Zubereitung

• 1.Weiche Margarine oder Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die gesalzenen, gehackten Nüsse kurz unterrühren.

  2.Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Portionen mit großem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Das Blech im vorheizten Backofen bei 180° (Heißluft 160°) etwa 10 Minuten backen. Die Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

  3.Man kann auch vor dem Backen eine Erdnuss auf die Teighäufchen setzen.

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  Rezept von Florinda
  vom 06.12.2008