Rosenkohl - normannische Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl | 750 g |
| säuerliche Äpfel | 4 Stk. |
| Apfelwein | 1 Tasse |
| Butter | 50 g |
| Zwiebel | 1 geriebene |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Saft von einer halben Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)283 (68)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Rosenkohl putzen, in Salzwasser nicht zu weich kochen, abtropfen lassen. Äpfel schälen, in Viertel schneiden, in Apfelwein und Zitronensaft halb weich dünsten. Nun den Rosenkohl mit der Zwiebel in Butter schwenken (Hälfte der angegebenen Menge), bis er wieder heiß und vom Fett überglänzt ist. Die Äpfel behutsam untermischen und die in der restlichen Butter gerösteten Semmelbrösel darüberstreuen.
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vom
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