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„22 Normannische Rezepte“
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Ohne Weizen
Der Glutenfreien Küche
Für Die Hauptspeise
Der Europäischen Küche
Der Französischen Küche
Für Den Mittagstisch
Rezept von C****r
Kartoffelauflauf normannisch
1:00 Std
(1)
Rezept von L****y
Normannischer Dreiköngiskuchen
(2)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Normannische Maispoularde mit Wirsingroulade und Selleriepüree
(1)
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Normannische Rinderleber
30 Min
(16)
Rezept von
pasta-michele
Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept Consomme croute au pot
25 Min
(10)
Rezept von
pasta-michele
Gänsekeulen mit Äpfeln Calvados Cuisses doie a la normande
20 Min
(25)
Rezept von b****1
Normannen-Salat
26 Min
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Normannische Schweinshaxe
45 Min
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40 Min
(8)
Rezept von b****k
Normannischer Kaffee
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Normannisches Apfelsouffle
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(3)
Rezept von a****n
Normannische Äpfel
30 Min
(4)
Rezept von
tinakora
Normannische Grillspieße
2:30 Std
(3)
Rezept von
Kochfrosch
Normannische Gänsekeulen
2:30 Std
(13)
1:00 Std
Rezept von
C****r
Kartoffelauflauf normannisch
ZUTATEN
Porree oder Lauchziebeln
Champingnons
Butter
Salz, Pfeffer
Kartoffeln
Äpfel 250 g
Creme fraiche
Eigerlb
ger Emmentaler
Zum Rezept
Rezept von
L****y
Normannischer Dreiköngiskuchen
ZUTATEN
Rosinen
Rum
Blätterteig tiefgefroren
Äpfel
Butter
Zucker
Zimt
Mandeln gemahlen
getrocknete weiße Bohne
Ei
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Normannische Maispoularde mit Wirsingroulade und Selleriepüree
ZUTATEN
Maispoularden
Schnapspinnchen Calvados
Cidre brut
Schalotten
Äpfel, am besten kochfeste zB französische Pink Lady
Fleur de Sel
frisch gemörserter Pfeffer
Thymian
Creme fraiche
Olivenöl
Wirsing
Serrano-Schinken
Schalotte
Schnappspinnchen Weißwein
Sahne
Olivenöl
Sellerieknolle
Kartoffeln mehlig kochende Sorte
Sahne
Apfelgelee
Thymian
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Normannische Rinderleber
ZUTATEN
Rinderleber
Zwiebel in Ringe
Äpfel frisch Boskop
Champignons frisch
Kartoffeln mehlig
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Salz für die Leber
Salz für das Püree
Cidre oder Apfelsaft -herb
Butter
Rapsoel oder Sonnenblumenoel
frisches Rosmarin
Grünzeuchs - Staudensellerie - Petersilie - Rosmarin als DEKO
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
pasta-michele
Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept Consomme croute au pot
ZUTATEN
Butter, Butterschmalz oder Margarine
12 TL Kümmel zerstoßen oder gemahlen
kräftige Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
etwas geriebene Muskatnuss
je 1 TL Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian, edelsüßes Paprikapulver,
Zwiebeln in feinen Scheiben
Scheiben altbackenes Landbrot, Baguette oder Weißbrot
feingehackte Knoblauchzehen, 2 - 3 Blätter frischer Liebstöckel
12 Bund feingehackte Petersilie
Salz Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
pasta-michele
Gänsekeulen mit Äpfeln Calvados Cuisses doie a la normande
ZUTATEN
mittlere frische Gänsekeulen je ca 350 gr
gewürfelte Zwiebeln
Oregano
Cidre brut herb
Calvados
feste, herbe Äpfel
längliche Schalotten
grüne Pfefferkörner
Rosmarinzweige
heller Balsamicoessig oder Weißweinessig
Apfelgelee oder 2 TL Zucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
26 Min
Rezept von
b****1
Normannen-Salat
ZUTATEN
Kartoffel geschält gegart
Rinderfilet geschmort
Buschbohnen grün frisch, blanciert
rote Zwiebeln, roh
Majonäse und H-Milch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
C****0
Normannische Schweinshaxe
ZUTATEN
Schweinshaxe
gepökelter Schweinebauch
Wasser
Möhren
Lauch
Weißkohl frisch
Kartoffel geschält frisch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Normannischer Seemannstopf
ZUTATEN
Tiefseegarnelen TK ausgelöst
Rotbarschfilet
Zitronensaft
Salz
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Butter
Tomaten festfleischig
Apfelwein
Lorbeerblatt
Miesmuscheln naturell 125g
Creme double
Eigelb
Calvados
Pfeffer und Cayennepfeffer
Petersilie gehackt
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
J****0
Normannischer Kalbsbraten
ZUTATEN
Kalbsbraten aus der Nuss
Schalotten
Mohrrüben groß
Rüben weiß
Butter
Äpfel säuerlich
Cidre
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
b****k
Normannischer Kaffee
ZUTATEN
Vanillesirup uHonig
Calvados
Kaffee heiß u sehr stark
Sahne nach eigenem Ermessen
Zimtpulver
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
P****6
Normannisches Apfelsouffle
ZUTATEN
Apfel
Butter
Zucker
Calvados
Margarine
Löffelbiskuits
Milch
Vanilleschote
Eigelb
Zucker
Mehl
Eiweiß
Salz
Zitronenschale gerieben
Puderzucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
a****n
Normannische Äpfel
ZUTATEN
Äpfel
Creme fraiche
Zucker
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
tinakora
Normannische Grillspieße
ZUTATEN
Herben Cidre
Salbei frisch gehackt
Pfefferkörner, zerdrückt
Schweinefilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
Kochäpfel in Spalten geschnitten
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Kochfrosch
Normannische Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen
Zwiebeln
Cidre - halb herb, halb lieblich
Äpfel, säuerliche
Thymian
Wacholderbeeren
Zucker
Salz
Pfeffer
Öl
Zum Rezept
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