Name: Gefüllte Hackfleischrolle
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. kalte Pellkartoffeln; 400 Gramm gem. Hackfleisch; 1 Stk. großes Ei; 1 TL (gestrichen) Salz; ½ TL weißer Pfeffer; 100 Gramm durchwachsener Speck; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 Stk. großer Apfel; 1 Bund Petersilie

Gefüllte Hackfleischrolle

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kalte Pellkartoffeln	2 Stk.
gem. Hackfleisch	400 Gramm
großes Ei	1 Stk.
Salz	1 TL (gestrichen)
weißer Pfeffer	½ TL
durchwachsener Speck	100 Gramm
kleine Zwiebel	1 Stk.
großer Apfel	1 Stk.
Bund Petersilie	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln pürieren. Mit Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig mischen Hackfleischteig (rechteckig, 30 x 22 cm) auf einem mit kaltem Wasser abgespültem Brett ausbreiten Speck ganz fein würfeln.
2.Geschälte Zwiebel und Apfel sowie Petersilie hacken. Mit dem Ei mischen und auf´s Fleisch verteilen. Fleisch von der Breitseite her zusammenrollen. Wie eine Roulade formen.
3.Bräter mit Margarine einfetten und Fleisch hineinlegen. Bräter in vorgeheizten Backofen bei 225°, 40 min. braten. Beilagen...Bratkartoffeln, Blumenkohl oder Salat.
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Rezept von P****a
vom 06.12.2008

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