SALTINBOCA ALLA ROMANA
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel | 8 kleine |
| Parmaschinken | 8 Scheiben |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salbei Blätter | 8 Stk. |
| Butter | 10 gr. |
| Weißwein | ⅛ Liter |
| Holzspieße | 8 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)300 (72)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0 g
Zubereitung
1. die schnitzel leicht flach klopfen, dann mit pfeffer würzen und mid einer scheibe parmaschinken belegen.den salbei darauf verteilen und mit spieße feststecken.die butter in der pfanne erwärmen die schnitzel auf der schinkenseite anbratendan wendn und bei reduzierter hitze fertig garen.dnn aus der pfenne nehmen und warm halten.den pfanneninhalt mit wein ablöschen,kalte butter einrühren.mit salz abschmecken dann anrichten. TIPP: gemüse un nudeln oder reis dazu reichen
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vom
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