Lauchnudeln
1 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tagliatelle | 500 g |
| Salz | etwas |
| Stangen Lauch | 3 |
| kleine Karotte | 1 |
| Scheibe Knollensellerie | 1 |
| Butter | 1 EL |
| 1/2 Zitrone | etwas |
| Thymian getrocknet | etwas |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Sojasoße | 5 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1236 (295)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate43,1 g
Fett9,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1236 (295)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate43,1 g
Fett9,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Nudeln in Salzwasser nach Packngsanleitung bissfest kochen. Abgießen, gut abtropfen lassen.
2.Lauchstangen halbieren, abbrausen und in nudelbreite Streifen schneiden. In Salzwasser blanchieren.
3.Karotte, Sellerie schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Zitrone schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Mit Thymian, Lauchstreifen zu den Gemüsewürfeln geben und andünsten. Mehl darüber stäuben. Gemüsebrühe und Sojasoße angießen. Sahne zufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer kräftig würzen.
4.Die Nudeln in die Lauchsoße geben, gut durchmischen und erwärmen und sofort servieren.
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vom
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