Name: Ziegenfrischkäse mit Kapern - Honig - Vinaigrette
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 ml Gemüsebrühe; 4 EL Balsamico-Essig weiß; 4 EL Olivenöl; Salz; ½ EL Honig; 4 EL Rosinen; 80 Gramm Kapern; 4 Stk. Ziegenfrischkäse á 40 gr; 4 EL Pinienkerne; 100 Gramm Portulak frisch ersatzweise Feldsalat; Pfeffer aus der Mühle

Ziegenfrischkäse mit Kapern - Honig - Vinaigrette

1 Std 20 Minleicht

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Ziegenfrischkäse mit Kapern - Honig - Vinaigrette - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe	80 ml
Balsamico-Essig weiß	4 EL
Olivenöl	4 EL
Salz	etwas
Honig	½ EL
Rosinen	4 EL
Kapern	80 Gramm
Ziegenfrischkäse á 40 gr	4 Stk.
Pinienkerne	4 EL
Portulak frisch ersatzweise Feldsalat	100 Gramm
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Gemüsebrühe, Essig und Olivenöl verrühren, mit Slaz, Pfeffer und Honig abschmecken, Rosinen und Kapern untermischen.
2.Ziegenfrischkäse in eine flache Form setzen, mit der Kapern - Honig - Marinade beträufeln und ca 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
3.Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4.Portulak (ersatzweise Feldsalat) waschen, putzen, trockenschleudern und dekorativ auf einer Platte anrichten. Ziegenfrischkäse in die Mitte setzen, mit der Marinade beträufeln und mit den Pinienkernen bestreuen.
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Rezept von Mindstorm77
vom 05.12.2008

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