Maisgratin mexikanisch

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und klein würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen, erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden.

  2. Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprikawürfel darin andünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen, alles etwa 5 MInuten dünsten.

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  4. Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Eier in einer Schüsel verquirlen. Das Maispüree mit dem Mehl und der Paprikamischung dazugeben. Alles verrühren, mit Salz, Zucker, 1 Prise Pfeffer und Chilipulver würzen.

  5. Eine passende Auflaufform ausfetten, mit der Masse füllen und im Backofen (Mitte) 30-40 Minuten garen.

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  Rezept von a****i
  vom 03.12.2008

  
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