LUSIS * LIEBHABERLE*

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker so lange schaumig rühren, bis sie weich, glatt und rahmig wird. Die Butter mit den Eiern dem Mehl und dem Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten eine 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  2.Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ Zentimeter dick auswellen, Plätzchen mit 5 cm Durchmesser ausstechen und 12 – 15 Minuten bei 180°C backen, anschliessend erkalten lassen. Man kann aber auch Herzchen ausstechen.

  3.Das Marzipan mit Puderzucker oder zwischen Folie etwa 2 – 3 mm dick auswellen, in gleicher Grösse ausstechen.

  4.Die Plätzchen auf einer Seite dünn mit Gelee einstreichen und jeweils eine Scheibe Marzipan zwischen 2 Kekse kleben.

  5.Die fertigen "Sandwiches" am Rand mit Kuvertüre bestreichen. Wer möchte kann sie dann gleich in gem. haselnüssen wälzen ( mit dem Schokorand)

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  Rezept von l****u
  vom 02.12.2008

  
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