Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel

Rezept: Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel
Schmalzgebäck
46
Schmalzgebäck
35
11187
Zutaten für
20
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Backmargarine oder Butter
120 Gramm
Zucker
4
Eier
600 Gramm
Mehl
2 TL
Backpulver
1,5 kleine
Fläschchen Rumaroma
4 EL
saure Sahne
1
Eiweiss zum bestreichen
1 Glas
Erdbeermarmelade oder auch jede andere
Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestreuen
Mehl um Ausrollen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1377 (329)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
67,2 g
Fett
2,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel

1
Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Eier, saure Sahne und Rum Aroma einen Mürbteig kneten. Etwas ruhen lassen und dabei kühlen. Butterschmalz in einem Fetttiegel, Friteuse oder ich nehme gerne den Wok, schmelzen und erhitzen.
2
Portionsweise etwa 3mm auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Teigrädchen quadratische, etwa 10x10cm Stücke ausradeln. (siehe Bilder) Marmelade glattrühren und jeweils in die Mitte der Quadrate 1 TL davon geben. Ränder mit Eiweiss bestreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen. Ränder gut festdrücken!
3
Ins heisse Fett geben, bräunen lassen, umdrehen auf der anderen Seite ebenfalls bräunen lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Frisch schmecken sie am besten, halten aber auch ein paar Tage!
4
Je nach Größe der Quadrate ergibt diese Menge etwa 35 Stück!

KOMMENTARE
Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel

Benutzerbild von katerleanita
   katerleanita
was für ein hüftgold mmmmmmmmmmm l g anita
Benutzerbild von Loreia
   Loreia
Ob man da auch Nutella reinmachen kann? Ich mag keine Marmelade. Hört sich aber trotzdem klasse an! 5 Sterne
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
leeeeeeeeecker lecker, von mir 5*
Benutzerbild von risstal
   risstal
Lecker , die sehen klasse aus 5*****
Benutzerbild von Florinda
   Florinda
Sieht gut aus und schmecken auch so - 5leckere*****

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